感動！子どもの成長がみられたクッキング
こんにちは、栄養士かせいじんです！
今日はバレンタインですね♪
なので昨日3歳長女と一緒にお父さんにあげる用に
カップケーキを一緒に作りました🎂
そこでこんなにも成長を感じることになるとは思いもしませんでした
材料
ホットケーキミックス １００ｇ
ココア １５ｇ
ミルクチョコレート 50ｇ
有塩バター 40ｇ
卵 １個
牛乳 30ｍｌ
①ホットケーキミックスとココアを一緒にして１回ふるう
②ミルクチョコレートをきざむ
今回はmeijiの板チョコにしましたよ🍫
パキパキっとね
生地の上に散らす用に６カケよけます。
この時に数を数える練習になるじゃーん💡と思って
「６カケこのお皿に入れてね～」
「いーち、にー、さーん」
『良い調子・・・！』
「ごー・・・ななー・・・」
「（ ＾ω＾）・・・４，６ぬけたよ！惜しい！」
途中まで数えられたから良しとします←
③バターとチョコレートの入った器を軽くラップして電子レンジで溶かす
バターは６００wで30秒、チョコレートは６００wで１分くらいで完全溶けます。
溶けたチョコを見て「おー！すごーい🌟」と娘。
④オーブンを１８０℃に予熱する。
⑤卵と牛乳を混ぜる。
卵を割ろうとしたら「あっちゃん（娘）がやる！」というのでレッツトライ！
殻にヒビを入れたいけどうまく出来なかった娘。
「お母さんお手伝いして良い？」と聞いたら「いいよ～！」
と言ってくれたのでヒビを入れ、割り入れようとしたら「あっちゃんがやる！」となったのでやってもらったら・・・
なかなか難しいよね💦でも殻がひとかけしか入り込まなかったの凄い👏
殻を取って
牛乳を入れて
混ぜ混ぜ～♪
⑥①でふるった粉を入れて混ぜる
⑦③で溶かしたバターとチョコレートを入れて混ぜる
生地が固くて混ぜられなくなった時は「お母さんにお手伝いさせて」と声掛けして
目の前で混ぜ混ぜ・・・。
「うわぁー！すごーい！！」とニコニコ😊
⑧カップに生地を入れていき、よけたチョコレートを上にのせる
「生地はこうやって入れるんだよ」といって見せたら
「こんなかんじ？」と、見様見真似でやっていました。
なかなか上手に入れられていましたよ、驚きです。
上にチョコのせる時、ひとかけら そのままのせれば良いかな～なんて思っていましたが
娘は手でパキパキ折ってのせていました！
その方がおしゃれって思ったらしいです。スゴ！！
⑨オーブンに入れて１５分くらい焼く
出来上がり♪
※つまようじで刺して、生地がついてこなかったら焼けてる証拠ですよ！
これをラッピングして
じゃーん！！
お父さんに渡そうね♪
計量はこちらで用意してしまいましたが
生地作ってカップに分け入れるまで１時間もかからなかったです。
意外と早く終わったなぁと。
●成長を感じたところ●
◆数を途中まで数えられたこと
◆見様見真似で生地を振り分けられたこと
◆「この方がオシャレ」と自分で考えてアレンジしたこと(トッピング)
「まだできないだろうな」と思っていたのは大間違いで
「こんなにも出来ることがあるんだ！」と発見できたお菓子作りでした！
ちなみに、ホットケーキミックスは生地がダマになりにくいので、子どものお菓子作りにはオススメですよ♪
では、また更新したら是非読んでください♪
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寒いけど食べたくなるのは？
こんにちは、栄養士かせいじんです！
今日は
以前お話した
クックパドの食育サブスクの絵本に載っていた
アイスクリームの作り方を参考に
娘とアイスを作ってみましたよ！
↓クックパド食育サブスクに興味のある方↓
準備したもの
ジッパー大小
牛乳 砂糖 氷 塩
小さ目のジッパー付きの袋に
銃乳120ｃｃ、砂糖大さじ１を入れ
大きいジッパー付きの袋に氷をいっぱい入れて
塩適量をふって
大きいジッパーに小さいジッパーを入れ
１５分くらいひたすらふる！！
※氷が解けてきたら氷を足して塩をふる
出来上がり♪
完全凝固は難しかった😂
食べてみたよ～
おいしいね♡
何より楽しめてたから良し！！
ちなみに氷に塩をかける理由は
氷のままよりも氷+塩の方がより冷たくなるからですね！
↓詳しくはこちら！子どもに見せたくなるサイトです！↓
では、また更新しましたら是非、読んでください♪
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子どもが楽しく手伝える！ １００円調理道具🍳
こんにちは、栄養士かせいじんです！
先日、３歳長女とこちらを作りました！
”餃子”です♪
餃子を包むのって、楽しいですが面倒・・・
子どもに教えたくても中々難しかったりしますよね。
そんなの時に見つけたこちら！
あのＤＡＩＳＯで見つけましたよ～
つまりは１００円です！
３歳長女にどうかな？
と思い、買っていたんですよ～
※餃子のあんは生ものなので私がこねました。
道具に餃子の皮をのせて
ふちを水でぬりぬり
あんをのせて
はさむ！ぎゅーっとね！
開くと
包めてるー！！👏
これを繰り返しやっていきます。
長女は
「たのし～！」
とにこにこ😊
餃子の皮大判２０枚だったのですが
すぐに包み終わってしまいました。
娘は
「もっとやるのよー！」
と物足りなさがあったそうです。
あんも余ってしまったから、もっと餃子の皮買っておけばよかったなぁと反省。
なので、一緒に木綿豆腐を切ってもらうことにしました。
これは後に使いますよ～！
これで納得してくれた娘。
色々やりたがるのは良い事ですね。
さて、夕飯ができましたよ！
餃子の残ってしまったあんは麻婆豆腐に変身しましたよ♪
娘も
「おいしい😊」
ともりもり食べていました。
餃子の皮の包み方はいつか教えるつもりですが
当分はこちらの道具を使っていこうと思いましたね。便利すぎる←
餃子のあんじゃなくても
煮りんごを包んで揚げてアップルパイでも良いですしね！
これなら生ものを扱わないから気持ち楽ですね♪
以上、最近やった食育でした！
また更新しましたら、是非読んでください！
📣餃子をかっこよく包みたい方！
スプーンよりもへらが便利なの知っていましたか？
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節分メニュー いわしハンバーグ
こんにちは、栄養士かせいじんです。
昨日は節分でしたね。
皆さん、豆まきはされたのでしょうか？
恵方巻を食べたのでしょうか？
我が家は
いわしハンバーグにしました♪
弱い魚と書いていわしですが、鬼は苦手とするものなんですよね～。
焼いた匂いが臭いからという理由だそうです。
こちらのいわしハンバーグ
いわしの缶詰を使って作りましたよ！
材料 ６個分
いわし缶詰 味付き煮つけ（内容量150ｇ、固形量90ｇ） ２缶
はんぺん ２袋
生姜チューブ ２ｃｍ
長葱 １本
胡麻油 大さじ１
好きなきのこ 50～80ｇくらい
水 きのこが浸るくらい
濃口醤油・みりん・酒 各大さじ１弱くらい
水溶き片栗粉 適量
小葱 １～２本くらい
【ハンバーグ】
①長葱を粗みじんにする。
②フライパンを熱し胡麻油を入れ、①の長葱を入れて炒め火を通す。
火が通ったらバットに入れ粗熱を取る。
③いわし缶詰の身をボウル、タレは別にしておく。
④いわしの身が入ったボウルに はんぺん・生姜・②の長葱を入れこねる。
⑤④を成型する。
⑥⑤の成型したハンバーグを焼く。
フライパンでもOK、オーブンなら180℃で20分くらいで、様子見してください。
オーブンのメニューでハンバーグがあるならそれで焼いても大丈夫ですよ！
【ソース】
①好きなきのこを適当な大きさに切る。
②鍋に缶詰のタレを入れきのこを入れる。
きのこが浸るくらいまで水を足す。
③②の鍋を火にかけ、きのこに火を通す。
④③のきのこに火が通ったら醤油・酒・みりんを入れ味を整え
水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑤小葱を洗って切る。
お皿にハンバーグをのせ、ソースをかけ、小葱をちらす。
出来上がり！！
生のいわしを使わないので楽ちんですよ♪
塩分を気にされる方は
はんぺんの代わりに絹豆腐とパン粉やおからパウダーなどでまとめると良いと思います。
このメニュー、いわしの缶詰が手に入った時にはんぺんバージョンや豆腐バージョンでも作るのですが３歳長女好きでもくもくと食べます。
缶詰なので骨ごと食べられるのでカルシウムも摂れますし
タレも捨てずにソースに使うので魚の脂であるEPA・DHAが摂れますし、オススメですよ～！
さて、節分の豆は５歳以下は食べないようにと、ニュースでも結構言われていましたね。
私たちが小さい時はそんなこと無かったのに・・・。
ちょっと寂しさもありますが、子どもを守っていくには仕方がないこと。
娘には袋ごと豆まきをしてもらい、私が食しました。（夫は嫌いで食べません）
まだまだあるので、クッキーやスコーンか何かにして食べようかなと思います。
では、また更新したら是非読んでください♪
📣塩分を気にされる方へ！
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📣朝時間が無くても栄養のあるご飯を用意したいお母さんオススメの本📕
食育に興味のある方へ
こんにちは、栄養士かせいじんです！
私は保育園勤務の栄養士ですが
食育というのを嫌う子はいないなぁ、と感じます。
触ったり
匂いをかいでみたり
料理に興味を持ったり
食べてみて、苦手だったものが好きになったりと
良い事が沢山あるなぁ、と。
我が子を育てているとさらに大切さを感じます。
加えてこのコロナ禍、自粛で登園登校できずに家にいるお子さんと何をどうするか考えたとき
一緒にごはんやお菓子を作ったり、もしかしたらお子さんがごはんってくれるかも！？
なので食育に興味を持たれている方は沢山いると思います。
そんな方にオススメ！
クックパド監修の食育サブスク「おりょうりえほん」です！
今色んなサブスクありますよね。
（サブスクリプション（subscription）：雑誌などの定期購読）
食育にもサブスクがあるんですよ。
前まで違う絵本のサブスクを利用していたんですが
最近そちらを解約したので
クックパドの食育サブスクを利用することにしました。
こうやって届きました！
可愛い😍
ちなみに裏も↓可愛すぎる！！
届いたものは・・・
結構ボリュームあります🙄
作り方書いてあったり
料理に使われてる材料書いてあったり
写真使ったりして
作られていて絵本の内容が結構具体的で面白い！
他は
どんなもの作ったか日記がかけたり
学んだことを書き込めたりシールが貼れたりする用紙が届きました。
ネットでもログインすれば
読み聞かせ動画や親子で作るレシピ紹介なども掲載されていて
情報が満載です・・・！
今後こちらを使った感想も書いていこうと思います♪
▼詳しくはこちら！！▼
では、また更新しましたら、是非読んでください♪
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📣手作り豆腐が楽しめる！お子さんと一緒にクッキング♪
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3歳長女とお買い物 娘の成長が見られました！
こんにちは、栄養士かせいじんです！
昨日の朝、３歳長女とスーパーへ買い物へ行きました。
感動モノでしたよ。
娘結構野菜の名前が出るようになっていたんです！
サニーレタスはわからなかったみたいですが、
レタスをキャベツと間違えずに答えられていました！
ピーマン、トマト、白菜、椎茸、長葱・・・
と、次々野菜を言い当てながらカゴへ入れていく娘。
あんなに野菜と野菜の名前が合致していなかったのが噓のよう・・・！！
最近読んだ本で印象的だった文章を載せます。
「実は、何も知らないと思える生まれたての子どもの中に、すでに自立して生きていく為に必要なすべての知恵の芽が存在しています。
その芽は、親が邪魔さえしなければ、立派に育つよう仕組まれているのです。
ですから、子どもはみなやりたがりです。一歳半を過ぎると、何でもじぶんでやりたがるようになります。うまくなくても、自分でスプーンをもってごはんを食べたがる。上手に口に運べなくても、自分でコップを持ってお茶を飲もうとする。
やってあげようとするといやがります。自分でやりたいのです。健康に生まれた赤ちゃんに、やる気のない子はいません。（子どもの心のコーチング 菅原裕子 著）」
３歳長女は以前に増して、色々やりたがるようになりました。
コートは自分で脱ぎたい。
脱いだらハンガーにかけたい。
お風呂入る前の脱衣は全部自分でやりたい。
お料理手伝いたい・・・などなど。
お買い物の時もやりたがりますので、
カートとかごをセットして
娘が押し進め（私は後ろで誘導）
野菜を物色し
「娘ちゃん、〇〇（野菜の名前）をかごに入れてください」
とお願いし、野菜の山から一袋とってもらい、かごに入れてもらっています。
こうやって自分でやれるのが楽しかったから、覚えるようになったのかな？
と思います。
また、
周りに迷惑にならないよう、朝一番の人気が少ない時に行ってやっていますが
それも生活リズムを整えられますし
やりたがりもさせてあげられるし
野菜の名前も覚えられますし
良い子とが沢山あるなぁと💡
こうやっていくことで知恵の芽を摘まず、育んでいきたいと思います！
では、またお楽しみにしてください♪
📣「子どもには知恵の芽が存在します」文中で紹介した本です📕
子どもの心のコーチング 一人で考え、一人でできる子の育て方 （PHP文庫） [ 菅原裕子 ]
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３歳長女の食育 ～うるち米ともち米～
こんにちは、栄養士かせいじんです！
今日は
” ３歳長女の食育 ～うるち米ともち米～ ”
を紹介します！
↓↓
もうすぐ年越しだ～
なんて思っていたら・・・
年明けて、もうすぐ１月も終わろうとしています。
時間の流れが速すぎる・・・！
その時残っていたもち米をみて
「お米の食育をしよう💡」
と思い至りました←
お米ですが
世界で見ればインディカ米、ジャバニカ米、ジャポニカ米がありますね。
インディカ米・ジャバニカ米はパエリア、カオマンガイやインドカレーなどの横にあるパラパラしたお米ですね。縦に細長いのが特徴ですね。
ジャポニカ米は見た目丸めで、炊いたときに食感に粘りがあるのが特徴ですね。
うるち米は あきたこまち、こしひかりなど、普段家で炊くお米ですね。
もち米は名の通り餅を作るのに使うお米です。
（おこわはうるち米ともち米を合わせて炊くもしくは蒸したものです。）
うるち米ともち米を見比べてみることに。
どちらがどちらか、わかりますか？？
うるち米は・・・
もち米か・・・
色が違いますね！
うるち米は透明な感じ、もち米は白っぽい感じ。
さぁ、長女は違いがわかるのか！？
触ったり・・・
においかいでみたり・・・
「どう？わかる？」
聞けば
「う～ん・・・わからない！」
にっこり、きっぱり言われました（笑）
まぁ何より、楽しんでいたので良かったです！
おやつにもち米を炊いてみたので
出してみると・・・
気に入ったようで、完食でしたよ🍴😋
実はこの食育、職場の保育園の「もちつき」イベントで年長さんにもやっているのです。
年長さんにみせると、見た目の違いがわかって嬉しいからか、とっても反応が良かったです（笑）
結構簡単に食育ができるので、オススメですよ♪
では、またUPします。
良ければ是非読んでいってくださいね♪
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