3歳長女の食育～若布の味噌汁～
おはようございます、栄養士かせいじんです！
今日は
” ３歳長女の食育 ～若布の味噌汁～ ”
を紹介します！
↓↓
我が家の味噌汁のお出汁は、基本煮干し出汁でやります。
（豆乳を入れる汁や豚汁はかつおだしで作っています）
用意したもの
水入り鍋 煮干し
煮干しの頭を取って
煮干しを縦にさいて
黒い部分（内臓）を取って
ぽちゃん！！
３０分そのままにして
火をつける
沸騰する直前で弱火にして５分
（沸騰してしまった！！😱）
灰汁とって・濾して
味噌をボウルに入れ
おたま一杯分のお出汁を入れ
混ぜます。
ぐーるぐる
乾燥若布と麩を入れて
（器から手のひらに移してから入れてた（笑））
溶いた味噌を合わせて
火をつけて火を通し…
完成～！
美味しくできていましたよ♪
娘も満面の笑み！
※口元は親子丼の玉子がついちゃってます😅
本来は、味噌は沸騰させない・程よく冷めたお出汁に味噌は入れた方が
発酵機能を失わずに食べれると言いますよね。
職業柄、火を完全に通してしまいます←（保育園給食勤め）
今回のまん延防止により、私が育児休業中のため、３歳長女は保育園へ登園自粛となってしまいました。
しょうがないですが、やはり保育園好きな娘はちょっと寂しそう。
これを機に食育をしていこうと思います！！
また更新しましたら、是非見てくださいね～♪
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