3歳長女の食育 ～焼きナスのお手伝い～
こんにちは、栄養士かせいじんです！
今日は
”３歳長女の食育～焼きナスのお手伝い～”
を紹介します！
焼きナスは簡単で一品になりますものね。
でも、娘は食べません。
みじん切りなどでは食べますが、丸ごとはね、食感が苦手らしく・・・。
果たして今回は食べてくれるのか！？
↓↓
茄子を娘にみせ
「なんて名前のお野菜ですか？」
と聞いたら
「これはナスなんじゃな～い？」
と。
おお、茄子の見た目は知っていたらしい。
用意したのは・・・
茄子、つまようじ。
以上！
最初に
「ヘタにはトゲがあるから気を付けてね。」
これは忘れずに伝えておきましょう！
結構鋭いものもありますからね。
気になるようでしたらハサミで切っておいても良いかも。
さぁ、
茄子をまんべんなく、ツンツン刺していきますよ！
私が見本でツンツンしていたら、茄子の水分が娘の顔に飛んでしまい
「つめたっ！」
と笑っていましたよ。
「茄子には水が入ってるんだね～」
なんて話をしながらツンツンツン・・・。
ツンツン出来たら
グリルに並べて入れ
火をつけ15分。
皮むきは色々あってさせてあげられず・・・。
1人寂しくむきむき。
次回は出来るようにします。
適当な大きさに切って
麺つゆ・生姜・かつお節をかけて…
出来上がり♪
さぁ、食べてくれるかな？
結果、
食べませんでした。
麻婆茄子は食べてくれてたんですけどね。
やはり茄子オンリーはまだ難しいか（汗）
私も小さい頃、生のトマトが苦手でした。
親のお手伝いでトマトを切ることはしていましたが、食べませんでした。
「お手伝いは（興味あるから）やるよ、食べないけど♪」
なんて、ザラにありますよ（経験者）←
とりあえず、
茄子という野菜があると知っていることが確認できて良かったです←
歳を重ねて食べられるようになってくれれば良いかなと、長い目で見ていくことにします。
（私も生のトマトが食べられるようになったのは保育園に勤め始めてからでしたし←）
では、また食育したら更新します！
是非見ていってくださいね♪
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3歳長女の食育～若布の味噌汁～
おはようございます、栄養士かせいじんです！
今日は
” ３歳長女の食育 ～若布の味噌汁～ ”
を紹介します！
↓↓
我が家の味噌汁のお出汁は、基本煮干し出汁でやります。
（豆乳を入れる汁や豚汁はかつおだしで作っています）
用意したもの
水入り鍋 煮干し
煮干しの頭を取って
煮干しを縦にさいて
黒い部分（内臓）を取って
ぽちゃん！！
３０分そのままにして
火をつける
沸騰する直前で弱火にして５分
（沸騰してしまった！！😱）
灰汁とって・濾して
味噌をボウルに入れ
おたま一杯分のお出汁を入れ
混ぜます。
ぐーるぐる
乾燥若布と麩を入れて
（器から手のひらに移してから入れてた（笑））
溶いた味噌を合わせて
火をつけて火を通し…
完成～！
美味しくできていましたよ♪
娘も満面の笑み！
※口元は親子丼の玉子がついちゃってます😅
本来は、味噌は沸騰させない・程よく冷めたお出汁に味噌は入れた方が
発酵機能を失わずに食べれると言いますよね。
職業柄、火を完全に通してしまいます←（保育園給食勤め）
今回のまん延防止により、私が育児休業中のため、３歳長女は保育園へ登園自粛となってしまいました。
しょうがないですが、やはり保育園好きな娘はちょっと寂しそう。
これを機に食育をしていこうと思います！！
また更新しましたら、是非見てくださいね～♪
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子どもに人気！ぱりぱり春巻き丼レシピ♪
こんにちは、栄養士かせいじんです！
今日は
”子どもに人気！ぱりぱり春巻き丼レシピ♪”
を紹介します！
↓↓
ぱりぱり春巻き丼
大人２名、子ども２名分
春巻きの皮ミニサイズ ３枚
豚ひき肉 250ｇ
玉葱 35ｇ
人参 25ｇ
エリンギ 35ｇ
ピーマン 20ｇ
ごま油 大さじ１
酒 大さじ1と1/2
オイスターソース 大さじ1
濃口醤油 大さじ1～
水溶き片栗粉 適量
でんぷん春雨（マロニーでも可） 20～30ｇ
①春巻きの皮ミニサイズを４等分に切る。
②鍋に油を入れ、160℃に熱し、①のカットした春巻きの皮を一枚ずつ入れきつね色になるまで揚げる。
③玉葱、人参、エリンギはみじん切りにする。※一緒の器に入れててOK！
ピーマンもみじん切りにするが、これは別によけておく。
④でんぷん春雨は茹でて切っておく。
※子どもには１ｃｍくらい、大人は２～３ｃｍくらいが目安。
面倒なら全部１ｃｍくらいにカットでＯＫ
⑤フライパンに火を付けごま油を入れるあたため、豚ひき肉を入れ炒める。
⑥⑤が炒まったら玉葱、人参、エリンギとひたひたくらいの水を入れ火を通す。
⑦⑥にピーマンを入れ、ある程度火が通ったら酒、オイスターソース、濃口醤油を入れ味付けをする。
※味が薄ければ調味料を足してください。
⑧⑦に水溶き片栗粉でとろみをつけ、④のでんぷん春雨を入れ混ぜる。
⑨どんぶりにご飯を入れ、⑧を盛り、②のあげた春巻きの皮を添える。
出来上がり！！
春巻きを巻かなくて良いので楽ですし、子どもも食べやすいですよ！
食べるときは揚げた春巻きの皮をスプーンなどでほぐしてお召し上がりください♪
私は減量中なので
木綿豆腐をほぐし水分を飛ばしそぼろ状にしたものを、春巻き餡と混ぜ
春巻きの皮なしでいただきました。
それでも美味しく食べられますよ！
それではまた、お楽しみにしてください♪
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オートミールレシピ ～ホームベーカリーでくるみパン～
こんにちは、栄養士かせいじんです。
今日は
”オートミールレシピ ～ホームベーカリーでくるみパン～”
を紹介します！
↓↓
オートミールで白米も出来るなら
食パンも出来るだろう？
とおもい、作ってみました。
くるみパン！
くるみパンっておいしいですよね～。
というより、くるみか好き←
【オートミール入り くるみパン 一斤分】
オートミール 大さじ５
水 160ｍｌ
強力粉 230ｇ
砂糖 17ｇ
塩 4ｇ
スキムミルク 6ｇ
バター 15ｇ
ドライイースト 2.5ｇ
くるみ 55ｇ
レーズン 大さじ2
①ホームベーカリーの入れ物の羽を付け、オートミールと水を入れる。
②強力粉を①に入れる。この時、山になるように入れる。
③砂糖、塩、スキムミルクを②に入れる。
④ドライイーストを③に入れる。
この時、水に触れないように強力粉の山の頂点をくぼませて入れること。
↓こんな感じ↓
⑤ホームベーカリーのメニュー「１．食パン」を選択し、スイッチを押す。
⑥ホームベーカリーにて生地を捏ねている間に、くるみとレーズンを刻んでおく。
⑦具入れブザーが鳴ったら⑥を入れる。
焼き上がりまで待つ。
⑧焼きあがったら、脚付きの網にあけて粗熱を取る。
出来上がり！
くるみパンは初めて作ったけれど、くるみを入れただけで色付きになるんですね。
初めて知りました。
ちなみにレーズンは無くても良いです。
余っていたので入れてしまおうと思って投入しただけなので←
↓ランチに食べました↓
色つき？のパン
サラダ
目玉焼き(黄身破れた…)
クリームチーズにみかんジャム
組み合わせて盛るだけでカフェみたいになりますね♪
味はもちろん、美味しくできていましたよ！
オートミールも混ざってるの？ってくらい、原型無いです。
違和感なく食べられます。
そして今朝体重計ったら、昨日よりマイナス300ｇ。
1/12日から始めて、合計マイナス500ｇ
おお、着実に減っていっている・・・！
これは、ハマりますね。
ただ、毎朝体重を計ることで食べすぎないように意識しているのも大きいのかなと思います。
体重計ることも習慣化していきます。
また何かレシピ出来たらUPしますね～♪
ちなみに、みかんジャムは
去年の年末、実家両親が神奈川県の湯河原へ旅行した時にお土産で買ってきてもらったものです。
↓こちら↓
３歳長女がお気に入り♪
ヨーグルトに混ぜて食べていますよ！
私はやはり、オートミール+ヨーグルト+みかんジャムでいただいてます。
甘すぎず、みかんの味が生かされていてとっても美味しい！
皆さんも是非、湯河原へ行ったときはお試しくださいな♪
では、またお楽しみにしてください！！
📣こちらのオートミール使っています！
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📣こちらのホームベーカリーを使っています！
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オートミールレシピ
こんにちは、栄養士かせいじんです！
今日は
”オートミールレシピ”
を載せようとしたんですが・・・
あれ？オートミールレシピなのか？これ？？
と疑問。
とりあえず、載せまーす！
ビビンバ丼！
キムチの賞味期限が切れそうだったので、急遽ビビンバ丼を夕飯に。
どこにオートミールを使っているかというと、ごはんですね。
ただ、白米好きの私は、白米をオールオートミールにするのは出来ず。
白米とオートミールを半々にして食べることにしました。
今回は炊き上がったごはんにオートミールを混ぜる式でやりました♪
【オートミールご飯】
オートミール 大さじ３～５
水 オートミールかぶるぐらい
炊けたごはん 80ｇ
①器にオートミールを入れる。
②①に水を入れ、電子レンジにて温める。
６００Wで１～2分。（私は固めが好きなので、１分にしました。）
③炊けたごはんに②のオートミールを混ぜ合わせる。
※ごはんとオートミールを重ね、半分に分け、また重ね・・・と繰り返すとべちゃッとならずに混ぜやすくなります。
出来上がり！！
【豚挽肉と木綿豆腐の肉みそ】
豚ひき肉 50ｇ
木綿豆腐 １ｐ（130ｇ）
胡麻油 大さじ１
にんにくチューブ 0.5ｃｍ
生姜チューブ 0.5ｃｍ
酒 大さじ１
醤油 大さじ１/2
みりん 大さじ1/2
コチュジャン 大さじ1くらい
①フライパンにごま油・にんにく・生姜を入れ温め、木綿豆腐を入れ、へらで細かくしながら炒め、水分を飛ばす。
②①に豚ひき肉、酒を入れ炒める。
③②が炒まったら、醤油・みりん・コチュジャンを入れ炒める。
※コチュジャンはお好みで調整してください。
出来上がり！！
※肉みそは木綿豆腐オンリーでも良いと思いますよ。もしくはひき肉の代わりにオートミールでも◎
私は最初からガンッとヘルシーにするのは出来ませんでした・・・←
オートミールごはんに
作った肉みそ
茹でたもやしとほうれん草（胡麻油で和えてます）
キムチ（市販。こくうまキムチが我が家のお気に入り）
美味しくできました～
自画自賛！！
美味しいご飯で減量していかないと、ストレスになりますもんね！
今朝体重計ったら、-200ｇ。
若干ですが減っていました。
オートミール効果かな？？
(ちなみに3歳娘にはコチュジャン入れる前の肉味噌・もやし・ほうれん草の胡麻合えにして三色丼にしました。)
今後も続けていきます！
よろしくお願いします♪
📣使っているオートミールはこちら
日食 プレミアムピュア オートミール 340g 8個 （宅配80サイズ）
📣参加したことあります。勉強になりました！
📣糖質制限されている方へ！
📣内側からきれいに！
オートミールはじめます
こんにちは、栄養士かせいじんです。
さて、題名通りです。
これから、オートミールを始めようと思います。
というのも・・・
産後３か月。
体重戻りませーん！！！泣
緩やかに戻すで良いのですが
徐々にでも、戻ってない。
恐らく運動不足もある。
寝る前・起床後
YouTube見てストレッチはしていますが・・・。
第一子妊娠中の時
つわりがひどくてひどくて・・・。
（入院などはしなくて済んでいますが）
つわりがおさまったと思ったら今度は爆食い。
食べれるのが嬉しくなるんですよね～。
やはり妊婦健診で体重増加注意を受けました。
でも産後は緩やかですが体重は戻りました！
第二子妊娠した時に何かのきっかけで
「第一子の時に体重増加の注意を何回か受けたんですよ」
と看護師さんに話したことがあって。
その時に
「二回目以降は体重増加についてはあんまり口出ししてません。（産院にもよるんでしょうが）二回目以降の産後は体重が落ちにくいんですよ。なので体重増えすぎるのは自己責任になるだけです。」
そ・そうなんだ・・・！？
衝撃でした。逆に気を付けなければと意識しましたよ。
そのおかげか、体重増加は一回目の時よりそんなに酷くなく
出産を迎え 新生児のお世話をしていき 生後三か月となった次女。
育児も少々落ち着いたころなわけで。
もうそろそろ体重を戻したいと思うように。
ネットでも
YouTubeでも
インスタグラムでも
オートミールレシピ出てますよね。
乗っかろうと思います。
どうせなら、レシピも色々出したいなぁと。
決意揺るがぬよう、ブログにて決意表明しておきます←
出来たら色々UPします。
お楽しみにしてくださいね～♪
📣楽天ポイントもらえます！
📣糖質気になる方！
📣身体の内から健康にしたい方！
📣作り置きして日々のごはん作りを楽にしたい方！
３歳長女への食育 ～海藻サラダ～
おはようございます、栄養士かせいじんです！
今日は
” ３歳長女への食育 ～わかめ～ ”
を紹介します！
↓↓
我が家は毎回サラダを出すんですが
週に１回くらい海藻サラダを出します。
その海藻の水戻しをやってもらいました！
※ジップロックに入っているのが水に戻すタイプの海藻です。
海藻を取って
器に入れ
お水を入れまーす
数分待ち
水気切って
水戻しした海藻を見る
「うわぁ～すごーい！！」と目をキラキラ
ちょっとしたことですけど
あんなに小さかったものが水で戻るところを見るだけで子どもにとっては刺激になるみたいです。
是非、お試しあれ！！
ちなみに我が家は水戻しした海藻にこちらを入れます
「マロニー プチプチ海藻麺」
見たことありませんか？
居酒屋のお刺身や馬刺しの添え物として出てくるところもありますよね。
１パック140円くらいらしいですが、ロピアやOKストアで100円～110円くらいで売られています。大量買いです←
食感も良くて夫婦とも大好きです。
それにカロリー・糖質・脂質ゼロ！！
ちょっとお腹すいたときとかに食べても◎
こうやって合わせます。
お好みでドレッシングをかけて出来上がりです！
我が家は味ぽんで食べます♪
海藻サラダが出ると夫は少しテンション上がっています←
では、またお楽しみにしてください♪
